Birsamás ragu

Adventi koszorúk

Adventi koszorút sokan vesznek, sokan készítenek. Jövő hét végén kell meggyújtani az első gyertyát. Addig van még idő beszerezni az alapanyagokat és elkészíteni egy szép asztali vagy lógatott koszorút. Ötletadónak néhány egyszerűen elkészíthetőt koszorút gyűjtöttem. A klasszikus örökzöldekkel burkolt alapon egyenletesen elosztott négy gyertyát most kihagytam a válogatásból, különlegesebb koszorúkat kerestem. A válogatásban szereplő összes kép linkként szerepel, a képekre kattintva a közzétevő oldalára lehet eljutni. Kellemes nézelődést!

Homokfestés és színezők

Nemrégiben falunapokon jártunk, ahol lehetett homokkal képeket festeni. Az ára meglehetősen borsos volt, egy A/4-es lapot 1000 Ft-ért lehetett beszínezni. Ennél sokkal olcsóbb megoldás, ha házilag kivitelezzük a homokfestett képeket.

Padlizsános-húsos egytálétel cseréptálban

Ez az étel még júliusban készült, de mostanában is elkészíthető főként szezonális alapanyagokból.

Variációk meggy fagyira (VKF! 43. késve)

Még múlt héten készült háromféle meggy fagyi, majd jól el is felejtődtek, a szép áprilisi időben. Nagyon egyszerű gyümölcsös, nem főzött fagyikkal próbálkoztam eddig, ez is ilyen. A variációk az ízesítésben vannak.

Minestrone

Sokféle zöldség, finom leves.

Banános-sárgadinnyés turmix

Mostanában gyakran készül ez a turmix a reggeli mellé.
Hozzávalók egy főre:

• 1/4 sárgadinnye nagyobb darabokra vágva
• 1 banán
• tej vagy víz

Turmixolom, iszom. Jó, ha legalább a dinnye hűtőből való.

Zöld tojásleves

A magyaros paprikás tojásleves mintájára készült ez a leves, de nem pirosan, hanem zölden, zöldfűszerekkel, tárkonnyal.

Vegyes saláta fűszeres tokaji bazsalikomos borecettel

Beneveztem a tokaji borecetes receptpályázatra. Ma érkezett meg a csomagom, benne 5 kis üveg borecettel. Elsőként a bazsalikomosat próbáltam ki egy salátaöntetben.

Narancsos-mákos sütemények

Volt némi kandírozott narancshéjam és tojásfehérjéim, amiket fel szerettem volna használni hűtőürítés címszóval.
Gyümölcsös sütemények után kutattam, alapvetően Latsia narancsos-mákos süteménye adta az ötletet, de néhány dolgon módosítottam, hogy a fellelhető készleteket elhasználhassam.

Aszalt paradicsomos, sajtos, fűszeres kenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 3-4 ek darált dió
• 1/2 csomag élesztő (3,5 dkg, dr.Oetker volt)
• 1 tk só
• 1/2 tk francia fűszerkeverék frissen őrölve
• 10 vékony szelet olajos aszalt/szárított paradicsom
  (kb. 1 egész paradicsomnak felel meg)
• 3 ek camembert sajt
• 1,8 dl langyos víz
• 0,2 dl olaj a paradicsomról
• 1 tk fehérborecet

Finomfőzelék

Életemben először készítettem ezt a fajta főzeléket, finom lett. Ez egy gyors változat, lehet javítani, ha több idő van rá.

Kellett hozzá:

• 1/2 kg vegyes zöldségkeverék (borsó, répa, karalábé, most fagyasztott keverék)
• 3-4 dl zöldségleves (most kockából)
• 1-2 ek olaj
• 1 ek liszt
• 1 ek méz
• 1 kis pohár tejföl
• petrezselyemzöld, bors

Így készült:

1. Egy lábosban melegíteni kezdtem az olajat, majd rátettem a zöldségeket, 2-3 percig kevergetve pirítottam, majd felöntöttem annyi vízzel, ami épp ellepi és belemorzsoltam 1 leveskockát (ha van zöldségleves, akkor azzal kell felönteni).
2. A zöldségeket majdnem puhára főztem (kb. 10 perc volt).
3. Egy kis tálban elkevertem a mézet, a lisztet és a tejfölt, majd kb. 1/2 dl lével a zöldségek alól kikevertem. Ezt a keveréket rászűrtem a puha zöldségekre. Az egészet még 1-2 percig összeforraltam.

Az főzelék készítéséhez az ötletek innen:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2009/06/finom-fozelek.html
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2009/09/finomfozelek.html

Cseréptálban sült zöldséges hús

Nemrégiben kaptam egy mázas cserépedényt, ennek felavatására készült egy jó kis étel. Az eredeti recept 4 főre szólt, amin csökkentve lett kb. 8 adagnyi étel, 4 adagra való (vagy még kevesebb) hússal így legközelebb biztosan más arányokkal készül, ide már ezt írom.

Hozzávalók:

Még sütés előtt

• 1/2 kg kelkáposzta
• 3 nagyobb szál sárgarépa
• 1/2 kg krumpli
• 2 szál póréhagyma
  (a sötétzöld részeitől megszabadítva)

Menü - 2011. március 7-11.

Heti ebédek (csak péntekig).

Tepertőkrémes pirítós házi csírákkal

Mai reggeli volt a címben szereplő étel. A csírákat ilyenkor tavasz előtt/elején nagyon szeretem, mert kellemes, friss ízűek. A tepertőkrém a kallódó tepertők hasznosítására készült, sajnos eredeti formájukban már nem voltak elég ropogósak és nem is volt sok belőlük.

Tepertőkrém

• kb. 15 dkg vegyes tepertő
  (volt benne hagyományos és mangalica is)
• 2 keményre főtt tojás
• egy kis fej hagymának megfelelő póréhagyma apróra vágva
  (más hagyma is lehet, az erősség alapján több vagy kevesebb is mehet bele)
• kb. 2 ek tejföl (elhagyható)
• 1/2 ek mustár
• só, bors

Vegyes tök és cékla

Sokféle zöldségből készült egy finom ebéd vasárnap.

A képen cékla, patiszon és kolbásztök látható.

Sült zabkása vagy zabpelyhes muffin?

Gyorsan, még mielőtt elutazunk. Holnap hajnalban indulunk síelni. Mivel 5 napot leszünk távol, próbálom felhasználni a hűtőben fellelhető alapanyagokat. Most egy jó kis muffin (alakú sütemény vagy reggeli) lett belőle.

A sikerre való tekintettel ki fogom próbálni más ízesítésben is, szerintem a kakaós és a más (esetleg aszalt) gyümölcsökkel való ízesítés is jó lehet.

Menü - 2011. február 14-20.

Mit ettünk a héten.

Menü - 2011. február 7-13.

Ha terveim szerint sikerül minden, akkor hétről hétre feljegyzem ide, hogy mik készültek az adott héten ebédre. Mivel mostanság kezdtem önálló háztartás vezetésébe, sok dolog fog változni a jövőben. Biztos érdekes lesz majd visszanézni a kezdeti menüket :) Eheti ebédek.

Cukkinifőzelék

2010-ben ültettem el az első saját palántákat a kertben és a balkonládákban. Nem volt túl sikeres év, az utolsó pillanatban szereztem be a magokat, a paradicsom rögtön egy gombás betegséggel indított, amelyik nem lett beteg, azt elmosta a rengeteg eső. Augusztusra végül azért lett néhány kiló paradicsom, némi patiszon, salátafélék, viszonylag sok fűszernövény és rengeteg cukkini. Ez utóbbi azóta is elő-előbukkan, mert fagyasztásra is jutott. A mai extra gyors ebéd is egy nyáron lefagyasztott csomag reszelt cukkiniből készült, meg a szintén saját fagyasztóból való kaporból.
Idén felkészültebb vagyok, már vannak magok. A cukkini most is köztük van, de most nem csak a hagyományos zöld, hanem a sárga fajta is.
A főzelékre visszatérve. Ez is egy Stahl recept. 

Peyote gyűrű

Karácsonyi ajándékom volt a Gyöngyszövők bibliája című könyvecske. Gyöngyszövési alaptechnikákból és sok-sok mintából álló gyűjtemény ez. Azok is elsajátíthatják belőle az alapfogásokat és eszközöket, akik még csak most ismerkednek a gyöngyözés ezen ágával. Már korábban is kísérleteztem, "nézegetés" segítségével másoltam le ékszereket, így a technikák nagy része már nagyjából ismert volt számomra. Most már a nevüket is tudom :)

Gasztroajándékok 2010

Az utolsó pillanatban sikerült néhány gasztroajándékot is elkészíteni.
Alapvetően édességekkel készültem, azaz a bon-bon - likőr körből válogattam.
Készült kókusz- és csokoládélikőr, de ezekről sajnos kép nem született, így ezeket majd máskor osztom meg.

Amiről fotó is készült, az két bon-bon és az instant grog.

Ilyen volt, ilyen lett

Évekkel ezelőtt tanultam spirálokat fűzni. Ebből a korszakból való egyik első munkámat bontottam le és fűztem új formába. Az esemény még novemberi, de ide csak most sikerült felkerülnie a képeknek. Az eredeti egy fekete és narancssárga kásagyöngyökből készült 8-10 cm-es hurka volt, most egy nyaklánc és egy gyűrű formájában öltött testet. A kép jobb felső sarkában az "ilyen volt", a többi részen az "ilyen lett".

Avokádókrém

Nagyon egyszerű krém, pillanatok alatt kész, pillanatok alatt elfogy.
Két jó érett avokádót félbevágtam, a magját kiemeltem, a húsát kikanalaztam. Sóval és borssal és kevés citromlével ízesítve pürésítettem. Azonnal fogyasztható, a tárolást nem bírja jól, érdemes gyorsan elfogyasztani.

Kék-fehér karkötő

Csiszolt gyöngyökből készült ez a csillogó karkötő, saját minta alapján.