2010. december 18., szombat

Az én bonbonjaim idén

Az első bonbonokat egy éve készítettem és nagy sikert arattak. Azóta kaptam egy remek kis szilikonformákat, amiben gyönyörű édességeket lehet előállítani. Persze nyáron a formák pihentek, de télen megint jól jönnek az édes, csokis finomságok.
Most négyféle ízben készült:
  1. aszalt sárgabarackos étcsokis
  2. aszalt szilvás étcsokis
  3. aszalt meggyes-marcipános fehér csokival
  4. mákos fehér csokis
Az aszalt gyümölcsös igényel némi előkészületet, mert ezeket gyümölcspálinkába áztatva puhítottam meg. Jöjjenek a receptek egyenként.

2010. december 17., péntek

Narancsos zeller-répa saláta

Finom, harsány színű saláta. Az egyszerű sült csirke - rizs párost hivatott feldobni. Sikerült.

Hozzávalók (2-3) adaghoz
főétel mellé:

  • 3 kisebb répa
  • ökölnyi zellergumó negyede
  • egy narancs
  • só, bors
  • egy evőkanál olívaolaj
  • esetleg kevés méz
Elkészítés:
  1. A megtisztított zöldségeket nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.
  2. A narancsot félbevágtam, egyik felét kifacsartam, félretettem.
  3. A narancs másik feléről a fehér hártyát letisztítottam, majd a gyümölcshúst apróra vágtam.
  4. A narancsléből pici sóval, borssal, kevés olívaolajjal öntetet készítettem. Ha a narancs nem elég édes, kerülhet bele kevés méz is.
  5. Az öntetet a zöldségeket és a narancsot összekeverjük, majd hűtőben legalább egy órát állni hagyjuk.

2010. december 13., hétfő

Diós-szilvás keksz

Még pénteken készült ez a nagyon finom keksz Flat-cat receptje alapján, kis aránymódosítással.
Hozzávalók:
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg dió
  • 15 dkg puha margarin
  • 8 dkg cukor
  • 1 tojás
  • egy nagy marék (10-15 dkg) aszalt szilva apróra vágva,
  • 1 púpos tk őrölt fahéj
  • fél tk sütőpor
Elkészítés:
  1. A puha margarint a cukorral  habosra kikeverem, hozzáadom a tojást és azzal is összekeverem.
  2. Ezt követően a többi hozzávalóval is összegyúrom.
  3. Egy viszonylag lágy tészta lett, ilyen formában gombócokat lehet készíteni belőle, majd ezeket ellapítva megsütni. Ha van idő, akkor érdemes egy hurkát formázni belőle folpackban hengergetve és hűtőbe tenni legalább addig, amíg a margarin megdermed benne, de egy napot is pihenhet a hűtőben.
  4. Sütés előtt néhány milliméteres karikákra kell vágom, a tepsit nem kenem ki, lehet őket egészen közel tenni egymáshoz. 160 fokon (légkeveréssel, villanysütőben, előmelegítés nélkül) 15-20 percet sül, akkor jó, ha kezd egy kicsit megpirulni a széle.
Fémdobozban sokáig eláll.

2010. december 3., péntek

Bundáskenyér és hópihék

Az első hóval együtt megérkeztek az első hópihék is, amik most gyöngyből készültek. Lehet belőlük karácsonyfadísz, de adventi dekorációként vagy ajándék(kísérő)ként is szolgálhatnak.
A kék csillag drótvázas, a rózsaszín és bronz gyöngyös rézdróttal készült. A harang és az angyalka is saját minta, mindkettőt drótra fűztem.
A hideg reggelhez szerencsére némi szabadidő is társult, így elkészülhetett egy nagyon finom bundáskenyér változat is. Cserélhető sütőlapos szendvicssütő gofri formáját használtam. Így könnyű sütni és a takarítás is gyorsan megy. Arányokat nem írok, nagyban függ a tojások méretétől és a sütőlap méretétől.
Kellett hozzá:
  • tojás
  • kevés tej (minden tojáshoz 1-1,5 evőkanállal)
  • pici só
  • szikkadt kenyérszeletek (legegyszerűbb a kisméretű toastkenyér használata)
Így készült:
  1. A gofrisütőt bedugtam, hogy elkezdjen melegedni. A kenyereket akkorára vágtam, hogy illeszkedjenek a sütőbe. A maradékból készülhet kenyérkocka levesbetétnek vagy salátára.
  2. A tojásokat a sóval és a tejjel elhabartam és beáztattam a szeleteket, majd a gofrisütőben megsütöttem.
Ki hogy szereti, nekem meleg tea és paradicsom járt mellé.

2010. december 2., csütörtök

Túrótorta gránátalmával és rossz fotóval

Még a hétvégén készült ez a nagyon finom és kevés munkával összeállítható torta. Sajnos csak telefonnal készült fotó van róla, de kár lenne kihagyni. Az alapja nagyon egyszerű morzsa, a tetején a túró finom krémesre sül.

Hozzávalók az alaphoz:
  • 20 dkg keksz vagy zsemlemorzsa
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • fahéj és ízlés szerint némi cukor, ha zsemlemorzsát használunk
Hozzávalók a krémhez:
  • 80 dkg túró
  • 2 dl zsíros tej vagy tejszín
  • ízlés szerint cukor (nálam kb. 15 dkg)
  • egy citrom leve és esetleg héja (ha kezeletlen citrom volt)
  • négy tojás
Így készült:
  1. A morzsát, a fűszereket és az olvasztott vajat robotgéppel elkevertem, amíg egyenletes állagú nem lett. Adtam hozzá 1-2 evőkanál vizet és egy 26 cm-es nem kikent kapcsos sütőforma aljára egyengettem.
  2. A tojást habosra kevertem a cukorral, majd evőkanalanként kezdve hozzáadagoltam a túrót is.
  3. Amikor az egész egynemű lett, belekevertem a tejet, amivel még további 1-2 percig kevertem legmagasabb fokozaton.
  4. A habos masszát az alapra öntöttem és légkeveréses sütőben 140 fokon 65 percig sütöttem. A teteje kis színt kap, ha pirulni kezdene, akkor érdemes letakarni.
  5. A gránátalmát félbevágtam, a magokat kikapargattam és a fehér részeket eltávolítottam róluk, a levét felfogtam. Kis cukorral édesítettem.
  6. A tortát langyosan tálaltam a gránátalmás öntettel.