2011. március 28., hétfő

Finomfőzelék

Életemben először készítettem ezt a fajta főzeléket, finom lett. Ez egy gyors változat, lehet javítani, ha több idő van rá.
Kellett hozzá:
  • 1/2 kg vegyes zöldségkeverék (borsó, répa, karalábé, most fagyasztott keverék)
  • 3-4 dl zöldségleves (most kockából)
  • 1-2 ek olaj
  • 1 ek liszt
  • 1 ek méz
  • 1 kis pohár tejföl
  • petrezselyemzöld, bors
Így készült:
  1. Egy lábosban melegíteni kezdtem az olajat, majd rátettem a zöldségeket, 2-3 percig kevergetve pirítottam, majd felöntöttem annyi vízzel, ami épp ellepi és belemorzsoltam 1 leveskockát (ha van zöldségleves, akkor azzal kell felönteni).
  2. A zöldségeket majdnem puhára főztem (kb. 10 perc volt).
  3. Egy kis tálban elkevertem a mézet, a lisztet és a tejfölt, majd kb. 1/2 dl lével a zöldségek alól kikevertem. Ezt a keveréket rászűrtem a puha zöldségekre. Az egészet még 1-2 percig összeforraltam.
Az főzelék készítéséhez az ötletek innen:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/2009/06/finom-fozelek.html
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2009/09/finomfozelek.html

2011. március 10., csütörtök

Cseréptálban sült zöldséges hús

Nemrégiben kaptam egy mázas cserépedényt, ennek felavatására készült egy jó kis étel. Az eredeti recept 4 főre szólt, amin csökkentve lett kb. 8 adagnyi étel, 4 adagra való (vagy még kevesebb) hússal így legközelebb biztosan más arányokkal készül, ide már ezt írom.

Hozzávalók:
Még sütés előtt
  • 1/2 kg kelkáposzta
  • 3 nagyobb szál sárgarépa
  • 1/2 kg krumpli
  • 2 szál póréhagyma
    (a sötétzöld részeitől megszabadítva)

Menü - 2011. március 7-11.

Heti ebédek (csak péntekig).

Tepertőkrémes pirítós házi csírákkal

Mai reggeli volt a címben szereplő étel. A csírákat ilyenkor tavasz előtt/elején nagyon szeretem, mert kellemes, friss ízűek. A tepertőkrém a kallódó tepertők hasznosítására készült, sajnos eredeti formájukban már nem voltak elég ropogósak és nem is volt sok belőlük.

Tepertőkrém
  • kb. 15 dkg vegyes tepertő
    (volt benne hagyományos és mangalica is)
  • 2 keményre főtt tojás
  • egy kis fej hagymának megfelelő póréhagyma apróra vágva
    (más hagyma is lehet, az erősség alapján több vagy kevesebb is mehet bele)
  • kb. 2 ek tejföl (elhagyható)
  • 1/2 ek mustár
  • só, bors

Vegyes tök és cékla

Sokféle zöldségből készült egy finom ebéd vasárnap.

A képen cékla, patiszon és kolbásztök látható.