Gesztenyekrémleves

A karácsonyi menü egyik fogása volt, az ötlete a "River Cottage - Karácsony" műsorból merítettem, amit december 23-án este sikerült megnézni. Konkrét mennyiségek a műsorban nem voltak, így a saját fejem után mentem. Fénykép sajnos nincs.


Hozzávalók:

• 25 dkg nyers gesztenye
• 2 kis fej hagyma
• 2-3 dkg vaj
• 2,5 dl húsleves lé
• 1 dl tejszín
• 12 zsályalevél
• só, bors

Elkészítés:

1. A gesztenyéket bevagdostam és néhány órára hideg vízbe áztattam. Friss, forrásban lévő vízben 10 percig főztem, majd megszabadítottam őket a héjuktól.
2. A hagymákat apróra vágtam, majd a vajon elkezdtem megpirítani őket. Amikor aranyszínűek lettek, hozzáadtam a felaprított zsályaleveleket, majd pár másodperc közös pirítás után a gesztenye húsát és a húsleves levét. Sóztam, borsoztam és vizet tettem még hozzá (kb 1,3 liter lett összesen).
3. 10 percig főztem együtt a hozzávalókat, majd az egész levest leturmixoltam. Lehet szűrni is, ez nálunk elmaradt, de legközelebb fogom, mert nagyon kellemes krémes állaga lesz tőle. A leturmixolt levesbe beletettem a tejszínt, és ismét felforraltam. 2-3 perc alatt elkészült.
4. Tálaláskor lehet bele tenni apróra vágott gesztenyét és vajban sütött zsályaleveleket.

Nagyon kellemes leves kerekedett belőle, leginkább a gombalevesre emlékeztető ízzel, színnel és illattal. Biztosan lesz még terítéken.